随着经济的发展，生活水平的提高，脂肪性肝病的发病率呈上升和年轻化的趋势，而不良生活习惯和酒精摄入则是脂肪性肝病的罪魁祸首，脂肪性肝病已成为上班族健康的新危机，对于脂肪性肝病的防治不仅是医学问题，更是社会问题。

“吃”出来的脂肪肝

“工作、应酬，身不由己呀!”这大概是很多人的心声了，西安市的廖先生为了拓展业务，提升业绩，饭桌上的应酬几乎是他每天的“必修课”了，不知不觉将军肚也出来了，直到被查出来脂肪肝，他才意识到问题的严重性。

据一项统计数据显示，高达30%的白领人士患有不同程度的脂肪肝;在上海，30-40岁男性被确诊有脂肪肝的占25%。在杭州市某医院脂肪肝门诊，病人多数都是应酬吃出来的。

脂肪肝是一个终生疾病，看似不痛不痒，却会累及全身多个系统健康，这种危害是循序渐进的，逐步发展成肝纤维化甚至肝硬化，纤维化发生率约为25%，近8%的患者最后发展成为肝硬化!而由于脂肪性肝病患者机体免疫力较低，感染甲、乙型肝炎的机会也明显高于正常人。此外，脂肪性肝病还会直接影响肝的消化功能，导致消化不良、食欲减退，以致长期食欲不振，使人精神不振、神经衰弱、皮肤干枯，严重影响着病人的工作和学习。

脂肪肝也能吃回去

陕西双博中医肝肾病医院脾胃科杨明博主任介绍道：脂肪肝大多是吃出来的，如果得不到有效治疗，会严重危害人体健康。其实脂肪肝，特别是早期的脂肪肝，是完全可以通过饮食来调节的。

脂肪肝的基本饮食原则可归结为:一适、两低、两多：

一适:适量蛋白质

动物性食物含较多的优质蛋白质和一定的脂肪，宜适当进食。

两低:低糖、低脂肪

脂肪肝病人较好少吃或不吃糕点、冰激凌、糖果等甜食和喝含糖饮料，并控制谷类的摄入量，根据自己的体重适当增减饭量。采取低脂饮食，不吃肥肉、午餐肉、动物内脏，以及煎炸的高脂食物;多采用清蒸、水煮、凉拌、炖等清淡少油的煮食方式。

两多:多维生素、多纤维素

维生素B可促进糖类的吸收和利用，维生素C有护肝作用，维生素E能抗氧化、预防肝脏的进一步损伤;纤维素有助于增加脂肪的排除，饮食时都不妨多加摄取。